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健康新知——關于礦物質水的五大疑團
本文來源:www.www.0991jsk.net  發表日期:2020/7/8

眼下的市場是由消費者驅動的,這意味著消費者擁有了絕對的選擇權。但選擇的多樣化并不一定代表著物美價廉,因為繁雜的商品信息降低了消費者理性思考的能力,同時商家也能在摸透消費者選擇機制后發出各類誤導信息。

消費者如同握有非凡權利的令牌卻不知道該指揮哪支軍隊。

據報道,礦物質水在06年異軍突起,已經霸占了中國瓶裝水大片江山。這個根本原因應該是消費者隨著生活水平提高的健康需求,也要“歸功”于某品牌近年來迎合這種需求強力推出的“更健康”的概念。但是當這樣一瓶所謂“更健康”的水拿在手中細細端詳,不禁要對這擁有美麗的名字的飲用水提出五大疑問。

礦物質水到底是什么水?它是自來水制成的!?

目前礦物質水還有沒國家標準(這也是讓人感到不安的一個原因),從浙江等幾個省的地方標準來看,礦物質水是指純凈水經添加礦物質類食品添加劑或天然礦物提取液后制成的飲用水(浙江省飲用礦物質水地方標準DB33/339-2001)。純凈水一般都是用自來水加工灌裝而成的,一直受到專家和消費者的詬病。那么以純凈水為基礎的礦物質水是否也是用自來水制成的呢?

2004年,可口可樂在英國市場銷售的Dasani礦物質水被揭露是由自來水生產的,從而引起英國人的強烈指責。從水質講,英國的自來水比中國自來水更加安全(歐盟的飲用水指標比中國大陸更為嚴格);從生產技術和企業責任來說,可口可樂公司也應當比國內的一些企業更優秀;從監督機制來看,英國的力度更是強于中國大陸。試想,可口可樂的Dasani礦物質水尚且受到指責,那國內的礦物質水安全和質量究竟該如何評判呢?

礦物質水真的可以補充礦物質嗎?它的礦物元素是人工添加的!?

眾所周知,補充人體所需的礦物質和微量元素是一個綜合概念,單獨補充某一樣的做法早已過時。礦物質和微量元素存在一個微妙的平衡關系,片面補充某一種,往往導致另外好幾種的排泄增加,適得其反。比如過多的補充鈣,就可能導致大量鎂被尿液帶走從而補了鈣缺了鎂。鎂與鈣的合理比例應該為:2:1。因此有醫學專家認為,補充礦物質應該“協同作戰”,最好就是自然態下的均衡吸收。

在自然態下,優質的天然水中所含的礦物質和微量元素呈現一個均衡的比例,或者說人類在漫長的進化過程中適應了這種奇妙的和諧。因此天然狀態下的水中所含營養物質能起到一個“協同作戰”的效果。比如優質天然水中的鎂與鈣比例就正好接近2:1。這就是為什么世界頂級瓶裝水都始終強調自己含有“天然的”、“均衡的”礦物質和微量元素。

然而我們在礦物質水中看不到這種上蒼賦予的和諧。礦物質水往往只往純凈水中添加某幾種礦物質。比如前面提到某大品牌只加了只含有鎂、鉀兩種礦物質,當然是只比純凈水“多一點”礦物質了。

如果人體長期只補充鎂、鉀兩類礦物質,就可能導致相應比例的鈣和鐵,以及其他維生素族營養物質的流失。因此,礦物質水補充礦物質的作用值得質疑!

人體需要額外的硫酸鹽和氯酸鹽嗎?

國內礦物質水添加的礦化液主要成分一般為硫酸鎂和氯化鉀。因此礦物質水在具有了鎂離子和鉀離子的同時,也具有了額外的硫酸根離子和氯離子。

硫酸鎂又成為瀉鹽,超過390毫克每升便會引起腹瀉。更為關鍵的是,硫酸根離子并非營養物質,所有國家的任何飲用水標準都只標明其含量不得超過多少,而沒有必須達到多到的標準。氯酸鹽也存在著同樣的尷尬。

礦物質水怎么是酸性的?

隨著生活品質的提升,人類對飲用水的要求也由單純的安全上升到健康。健康水有一項重要指標就是pH值呈弱堿性。這項指標對標榜含有陽離子礦物質的礦物質水來說原本不算難事。

然而令人失望的是,國內礦物質水都呈酸性,有的甚至低于6.0。飲用水中礦物質的一個重要作用就是維持水的弱堿性。礦物質水中的礦物質顯然沒有這個用途。這樣,“多一點”或者“更健康”也無從談起了。

礦物質水怎么可以沒有QS標志?

“QS”標志是“質量安全”的英文名稱Quality Safety縮寫,也是食品質量安全市場準入標志,表明食品符合質量安全基本要求。食品加印(貼)QS標志后有兩點含義。1、該食品的生產加工企業經過了保證產品質量必備條件審查,并取得了食品生產許可證,食品包裝、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全、清潔,對食品沒有污染。2、該食品出廠已經經過檢驗合格,食品各項指標均符合國家有關標準規定的要求。

由此可見,QS標志乃是食品安全的第一道防線。然而目前所有的礦物質水,包括某些知名企業生產的水在內,都沒有QS標志,這樣的情況實在讓已經身患“食品安全恐懼癥”的中國人感到不安。

要知道,水是人體必需的生命物質,人體的70%是由水組成的,如果我們連喝水的安全都無法得到保證,我們又還能相信什么呢?

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